Spekulatius

Ihr braucht dazu:

125  g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1   Ei
1/2  gestrichener TL Zimt
je  1  Messerspitze Nelken und Kardamon
350 g  Mehl
1/2  TL Backpulver

 

Zuerst Butter oder Margarine sahnig rühren. Zucker, Ei und die Gewürze dazugeben. Anschließend das mit dem Backpulver gesiebte Mehl gut verkneten.
Den Teig dünn ausrollen und Formen ausstechen, die über Nacht ruhen müssen. Am nächten Tag erst backen.

Backzeit: 12 - 15 Minuten bei ca. 200 - 220°C.

Gutes Gelingen

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